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  • 肉制品斩拌机安全使用须牢记以下几点
  • 点击次数：536 发布时间：【2020-09-22】
  •  肉制品斩拌机是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程，是肉馅类制品生产的关键技术之一。肉馅中各种物料通过斩拌过程得以充分切碎并均匀混合，斩拌中肌肉结构受到破坏，肌肉蛋白溶出并与脂肪充分混匀，肉馅的保水和保油性能大大增强，粘度和弹性增大，有利于提高产品出品率和改善产品质构。  
    利用斩刀高速旋转的斩切作用将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其他原料：如水、冰片、辅料一起搅拌均匀。  
    使用须知  
    1、一定要防止肉制品斩拌机附近有杂物，不然斩拌机做工当中也不可能避免其在高速旋转过程中被错误地插入，从而造成危险。  
    2、在设备运行之前，一定要确保所有需要检查的工作都正常，如果发现有哪里的部件有问题一定要及时处理，否则设备将运行不良。  
    3、如果堵塞发生在装载过程中，不要用手进入斩拌机内去按料，否则触摸旋转的刀导致发生危险。如果平移电机严重过载，建议使用低速并降低刀具速度。  
    4、保持肉制品斩拌机清洁和干燥设备，以避免短路。斩拌机的清洁：是维护保养当中的重要部分。每次工作结束时，应进行有效的清洁。通常，我们使用一定量的清洗剂，用水清洗，用刷子或其它合适的工具清洗。初次清洗后，我们将使用干净的水。二次清洁处理，清理水质，保持机内的干燥。

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