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  • 肉制品斩拌机用于食品加工各项检查工作
  • 点击次数：1008 发布时间：【2018-08-20】
  • 　　肉制品斩拌机用于食品加工各项检查工作
    　　
    　　肉制品斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。肉制品斩拌机适用于肉制品、千叶豆腐、蔬菜制品等食品加工。
    　　
    　　肉制品斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为合理组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
    　　
    　　1.工作前应检查并调整刀组紧固螺栓，确保斩刀紧固和刀尖与锅沿间距在1-1.5mm之间。主轴前端的索紧螺母，应每班拧紧一次，防止斩刀松动。
    　　
    　　2.开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面。以免发生人身伤害。
    　　
    　　3.不要将任何物体放在机体盖上，防止斩拌机运转时产生震动，将其滑入斩锅内，导致斩切刀的断裂而发生重大事故。
    　　
    　　4.肉制品斩拌机开机前检查刀片是否迟钝，转盘内是否有异物以及卫生情况。
    　　
    　　5.对准备往斩锅中倒入的物料要认真的仔细检查，不允许有骨头、石块、铁属等硬物以防损坏刀具和发生重大事故。
    　　
    　　6.加料(按工艺要求200斩拌机总重量不得超过100-140kg)后，开启转盘后开启斩拌刀带速(由低速向高速)。
    　　
    　　7.斩拌时请注意物料的温度，必要时加入冰决。
    　　
    　　8.严禁斩锅和刀轴频繁启动，以防减损机械寿命。
    　　
    　　9.液压系统应注意手动停止，防止液压系统损坏。
    　　
    　　10.每天工作结束均应对主机进行清洗。应先把刀盖开启到适当位置，关闭主机电源后清洗。严防水溅到配电柜上以防发生触电事故及损坏器件。
    　　
    　　11.应严格按用户手册的要求,对整机的各个润滑部位按时注油、润滑。
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